Menu

Mad og drikke

Mad og drikke

Livet er ikke det værste man har

Kaffens kulturhistorie, og indflydelse i Danmark fra 1665-2005.

Renæssancemad

Spændende opskrifter og interessante køkkenhistorier fra Christian 4's tid.

Uden mad og drikke

En velskrevet guide til spise-, udskænknings- og overnatningssteder i Ærøskøbing.

Æbler i det danske køkken

En spændende bog, om æblets indflydelse i det danske køkken.

Madkultur - opbrud og tradition

Historien om madkulturen, og hvilke traditioner der ligger til forskellige måltider.

Imponerende standardværk, der skaber mundvand hos læseren

Med denne bog fortsætter seniorforsker Annette Hoff sin forskning i nydelsesmidlernes danmarkshistorie.

Mad og identiteter – Dansk Madhistorie

Line Jandoria Jørgensen skriver: ” Artiklerne udfolder på interessant og overbevisende vis, hvordan studierne af mad og måltider kan fortælle meget mere om kultur, normer og hverdagsliv"

Historisk kogebog - Kogekunst i Danmark 1616-1910

Historisk kogebog. Kogekunst i Danmark 1616-1910 er en revision og udvidelse af Boyhus’ madhistoriske studier, der i anden halvdel af 1970’erne blev udsendt under serietitlen Historisk kogebog I-V.

Luksus. Forbrug og kolonier i Danmark i det 18. århundrede

Bogen handler om oprettelsen og handlen på kolonierne og om alle de varer, der fra hele verden kom til Europa og Danmark.