Menu

Mad og drikke

Mad og drikke

Renæssancemad

Spændende opskrifter og interessante køkkenhistorier fra Christian 4's tid.

Uden mad og drikke

En velskrevet guide til spise-, udskænknings- og overnatningssteder i Ærøskøbing.

Æbler i det danske køkken

En spændende bog, om æblets indflydelse i det danske køkken.

Madkultur - opbrud og tradition

Historien om madkulturen, og hvilke traditioner der ligger til forskellige måltider.

Imponerende standardværk, der skaber mundvand hos læseren

Med denne bog fortsætter seniorforsker Annette Hoff sin forskning i nydelsesmidlernes danmarkshistorie.

Mad og identiteter – Dansk Madhistorie

Line Jandoria Jørgensen skriver: ” Artiklerne udfolder på interessant og overbevisende vis, hvordan studierne af mad og måltider kan fortælle meget mere om kultur, normer og hverdagsliv"

Mad og regionalitet. Dansk Madhistorie nr. 16. Red.: Inge Adriansen, Bettina Buhl, Irene Hellvik og Bodil Møller Knudsen.

I bogen diskuteres begreberne regionalitet og regionalt køkken. Som med andre af den slags begreber påpeges det, at et regionalt køkken aldrig er statisk og altid en sum af forskellige madkulturer.

Luksus. Forbrug og kolonier i Danmark i det 18. århundrede

Bogen handler om oprettelsen og handlen på kolonierne og om alle de varer, der fra hele verden kom til Europa og Danmark.

Ved bordet – Mennesker, mad og nature morte

Anders Ellegaard skriver: ” En antologi om det uanselige bord i stedet for endnu en biografi om en enkelt kunstner. En god og sjov idé - og vel gennemført i tekst og billeder.”