Bi Skaarup

Bi Skaarup
1952-2014

Bi Skaarup var oprindeligt middelalderarkæolog og allerede ved valget af specialeemne kom interessen for madkultur til udtryk. Lige siden brændte Bi Skaarup for at belyse, beskrive og formidle vores madkulturs historie. 

Hun deltog i en mængde af tv-programmer, skrev historiske kogebøger, holdt foredrag og lavede udstillinger om historisk mad. Hun var medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi. Interessen for at formidle madens kulturhistorie førte til, at Bi Skaarup i 2005 forlod sin faste stilling som museumsinspektør i København for at oprette et "madhistorisk formidlingscenter" på Falster. 

Her tilbød hun foredrag og - ikke mindst - gør-det-selv kurser i historisk madlavning. I modsætning til mange andre formidlere (hvis primære målgruppe er voksne) arbejdede Bi Skaarup også med sanser som lugt og smag. Hun gik herved en helt ny vej og fandt ind til en anderledes og mere sanselig måde at opleve kulturhistorie på.